おうちで食べる料理が、いちばんおいしい！

長寿番組「きょうの料理」は、これからも日本の食卓に「おいしい」を届けます。今晩の簡単おかずから、保存食やつくりおきおかず、梅干しなどの季節の手仕事まで、やさしく丁寧に紹介。話題の料理家が毎月登場します。

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■今月のテーマ
残暑を乗りきる 養生おかず
・秋なすと豚肉のにんにくの芽炒め／パン・ウェイ
・とうがんと鶏の葛ひき／後藤加寿子
・さばとなすのオンマみそ煮／ジョン・キョンファ

松田美智子の和食スタイル
・栗の渋皮煮
・きのこ鍋
・里芋といかの煮物

程 一彦＆白井 操の楽しいごはんの時間／高野豆腐に夢中！

新 家庭料理の定番60
・ハンバーグ・コロッケ／舘野鏡子
・ギョーザ・マーボー豆腐・チャーハン／小林まさみ

［連載］
土井善晴の味こよみ 【さんまの辛煮】
栗原はるみの定番ごはん 【豆もやしの焼きそば】