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本書は、糖質制限ダイエットに挫折したり、糖質を食べたいと思っている人にオススメ！　やり方は超カンタン。


炊いたご飯を冷やして食べるだけなのです。ご飯を冷やすと「レジスタントスターチ」という成分ができます。


なんと、レジスタントスターチの効果により、

アツアツご飯を食べるよりも、冷やしたご飯のほうが、脂肪を燃えやすくするのです。


また食物繊維の働きをするため、腸内フローラを活性化して便秘の解消に効果を発揮したり、

血糖値を上げにくくしたり、満腹中枢を刺激して食欲を抑えるといった効果もあることがわかったのです。


本書では、具体的なやり方から、冷やご飯をおいしく食べるレシピ、体験談を紹介。




池谷敏郎：１９６２年東京都生まれ。１９８８年東京医科大学医学部卒業。

血圧と動脈硬化について研究。テレビ番組「駆け込みドクター！」などでもお馴染み。

『血管を強くして突然死を防ぐ！』（すばる舎）など著書多数。