「そのコーヒーには焙煎職人の顔が見えますか」

コーヒーのおいしさは原料と焙煎技術の両方が高い次元で融合し初めて完成品となります。
いい原料はお金で買えますが、技術を習得するのは決して簡単ではありません。
真のプロといえる焙煎職人になるには相当の訓練が必要不可欠なのです。
創業以来一貫して焙煎技術の向上に心血を注いできたマウンテンだからこそなし得た味があります。

【生産国】パナマ共和国
【農園名・生産者】ボケテ地区ママカタ農園
【品　種】ティピカ、カトゥアイ
【焙煎度合】ハイロースト
【評　価】パナマのなかでも甘味が強く、控えめな酸味が大変上品です。
　　　　　大変高い次元でバランスのとれた素晴らしいコーヒーといえます。
【味のバランス】甘み★★☆☆
　　　　　　　　果実味★★☆☆
　　　　　　　　苦み★☆☆☆
　　　　　　　　ボディ★☆☆☆
【味の系統】ライト
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ（フルーツ系）
【フードペアリング・料理】和食

どうぞご賞味ください。