うまいそば粉の代名詞＝登録商標「霧下そば粉」をご家庭で。

北米産またはニュージーランド産の玄そばをベースに、殻を除き、薮粉〜甘皮の部分を中心にロールで挽いた、香り粘りが強い黒目の粉。
昔ながらの太めな田舎そばに合います。
またそば粉のガレットやお菓子作りなどにも最適。

※殻ごと挽いた田舎そば粉は別製品【田舎粉 GSTI】、 より黒めで風味・粘りの濃い粉は【甘皮粉】、白めの全粒粉（江戸そば風）は【竹蓑(たけみ)】をお求め下さい。