・ヘルシーといわれているものを食べれば痩せられる
・ヘルシーなものを選んでいれば健康になれる

グラノーラ、酵素ドリンク、スムージー…
これらについてくる「ヘルシー」というイメージは、商品の作り手が都合よく作り上げたもので、悪く言えば痩せたい、健康でありたいという人たちの願望に付け込み自分たちの商品を売り込むための「ワナ」なのです。

著者は東京大学大学院で、生理学、栄養学をベースに「代謝」を研究し、その知識をベースにパーソナルトレーナーとしてのべ7000人以上にトレーニングと食事改善によるダイエット指導をしてきました。
生理学の原理原則から考えると、世の中でヘルシーといわれているもののほとんどは効果が期待できなかったり、都合のよい部分だけを過大評価して紹介していてデメリットを説明していないというようなものがたくさんあります。

これらの商品は、宣伝文句と期待できる効果が必ずしも一致しないもの、毒にも薬にもならないようなもの、使い方によっては明らかにマイナスなものだといえます。
本書を通して、世の中に蔓延る「ヘルシー」とは何か、どこが間違っているのかを理解し、栄養やカラダについての正しい知識を持つことで「騙されないための理論武装」をしていただくことです。その知識を通して、世の中に氾濫する玉石混交のダイエット情報に振り回されないための「情報リテラシー」を身につけていただければと思っています。